Les ailes de poulet pimentées (Alitas enchiladas)

Les ailes de poulet sont presque toujours un succès, juste les mettre à la disposition de convives un tant soit peu affamés puis regardez-les disparaître! Maintenant, pour un amateur de la cuisine mexicaine, certains condiments supplémentaires doivent être présents pour les rendre digne d'être qualifiées d'authentique style mexicain! Voici donc une recette facile à faire, des ailes de poulet vertes mexicaines légèrement piquantes ...





Mexican chicken wings plate
La présentation finale suggérée
Salsa verde
Mélangeons la salsa verte pour les ailes
marinating chicken wings Faisons mariner nos ailes et pilons de poulet...







Les ailes pimentées style mexicain

Ingrédients pour 4-5 personnes:

• 20 ailes de poulet ou pilons de poulet
• 6 piments poblanos (peut être remplacé par d'autres types si non disponible)
• 2 tomatillos (tomates verdes) si vous pouvez les trouver ...
• un oignon
• farine blanche, suffisamment pour recouvrir les ailes.
• 5 cuillères à soupe de vinaigre
• bouquet de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir

Préparation:

1) Séparez les segments des ailes; couper les deux premières parties viandeuses et jeter le bout de chaque aile, de sorte que nous obtenons deux pièces par aile. Rouler les ailes dans la farine afin qu'elles soient complètement recouvertes avec de la farine. Réserver les morceaux de poulet pour plus tard.

2) Couper les piments en deux et en retirer les veines et les graines, mettez les piments poblano dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Réserver 1/4 de tasse de l'eau utilisée pour faire bouillir ces piments. Mettez tous les ingrédients, avec la tasse d'eau 1/4, sauf pour le poulet dans un mélangeur ou un robot nourriture et liquéfier pour le transformer en une salsa.

3) Mettez les morceaux de poulet dans un grand bol. Verser le mélange de piments verts sur les morceaux de poulet, mélanger et laisser mariner le tout pendant 8 heures ou plus.

4) Préchauffer le four à 200 ˚C [400 ˚F]. Disposer tous les morceaux de poulet dans une casserole recouverte de papier d'aluminium. Mettez toute la sauce verte s'assurer que tous les ailes sont recouvertes.

5) Mettez la casserole dans le four et faire cuire pendant 45 minutes. Pour finir de les rôtir, réglez le four en mode griller (broil) tout en gardant un œil attentif afin qu'elles ne brûlent pas; griller jusqu'à ce que le poulet est croustillant et doré à l'extérieur. Vous pourriez avoir à faire cette étape en 2 lots.

Servez vos ailes de poulet encore bien chaudes ...


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