Le burrito au poulet (Burrito de pollo)

Voici une recette de base qui est néanmoins délicieuse pour un burrito au poulet; facile et rapide à faire, à son meilleur lorsque servi chaud à mon avis, bien que ce burrito est tout aussi délicieux lorsque servi froid dépendant de l'occasion ...



| Pour: 6 burritos | Préparation: | Cuisson: | Temps total requis:




Assiette de burrito au poulet

Recette pour le burrito avec poulet

Ingrédients:

* 2 poitrines de poulet, ou l'équivalent en cuisses de poulet désossées
* 1 oignon, coupé en dés
* 2 tomates rouges moyennes
* 1 poivron vert
* 2 gousses d'ail émincées
* Huile d'olive extra-vierge
* Sel, à votre goût
* 1/2 cuillère à café de cumin
* 1 cuillère à café de paprika
* 6 des plus grandes tortillas à la farine de blé que vous pouvez trouver
* 1/2 tasse de haricots noirs, déjà cuits
* 1 tasse de riz blanc, déjà cuit
* Roja de salsa ou de la salsa Rouge mexicaine (voir la recette de la salsa roja ici)
* Un peu de fromage cheddar orange ou de fromage Monterey Jack, râpé
* Guacamole (recette de guacamole ici)


Préparation:

Tranchez la chair de poulet en petits cubes.

Dans votre poêle préférée versez un peu d'huile; lorsque l'huile est chaude y faire frire les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter une tomate en lanières, les gousses d'ail hachées et 1/2 l'oignon, le sel et cuire tout cela jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Une fois bien cuit, réserver le tout à part.

Hacher l'autre moitié de l'oignon, l'autre tomate et le poivron vert.

Dans la même poêle (qui devrait déjà être bien chaude!), Ajouter le reste de l'oignon, la tomate et les poivrons. Laisser cuire quelques minutes ou jusqu'à ce que vos légumes soient cuits à votre goût, remettre le mélange de poulet réservé dans la poêle et faire revenir le tout ensemble. Ajouter le riz et les haricots et mélanger de nouveau.

Chauffer les tortillas au four micro-ondes. Placer votre tortilla à plat, étalez-y sa part du mélange au poulet, que nous venons de préparer, le long de l'axe de pliage, couvrir avec un peu de guacamole et de la salsa roja; saupoudrer un peu de fromage râpé sur le tout, puis finalement rouler votre tortilla avec la méthode de pliage typique des burritos (en premier, replier les bords de la tortilla aux deux extrémités de la nourriture, puis rouler pour envelopper le tout).

Servir avec du riz ou des nachos à côté...


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