Crevettes avec sauce chipotle et avocats

Profitez des délices offerts par la mer, avec cette recette d'entrée préparée à la façon mexicaine! Ce plat est simple à préparer, mais il faut se rappeler qu'il peut être sensiblement épicé (Personnellement, je pense un peu de piquant rehausse bien le goût de fruits de mer); les crevettes sont délicieuses lorsque préparées avec des piments chipotles, sautées avec des oignons et du persil, cette recette mexicaine rendra l'amateur de fruits de mer épicés très heureux!



| Donne: 5-6 portions | Préparation: | Cuisson: | Temps total: |





Crevettes avec chipotles et avocats

Ingrédients:

* 1 kg. (2.2 lb.) grosses crevettes, décongelées, décortiquées et carapaces complètement enlevées
* 3/4 tasse beurre
* 1 oignon haché
* 1 petite boîte de chipotle chiles en adobo
* 1 tasse de crème
* 2 avocats
* 1/3 tasse de vinaigre
* 1 bouquet de persil
* sel et poivre au goût

Préparation:

1) Hacher finement les piments chipotle. Dans une casserole sur feu doux faire fondre la moitié du beurre, puis y faire dorer les morceaux d'oignons. Ajouter tous les chipotle et y verser toute la crème; mélangez et gardez chaud.

2) Dans une autre casserole faire fondre la moitié de beurre restante, ajouter les crevettes, les épices, et faire cuire pendant 2 minutes. Après les deux minutes ajouter le mélange que nous avons fait à l'étape 1.

3) Couper les avocats et les tremper dans le vinaigre avec le sel et le poivre, cela va ralentir leur processus d'oxydation et rendre vos morceaux d'avocat plus attrayant.

4) Servir deux gros morceaux d'avocat sur chaque assiette et quelques crevettes avec de la sauce piquante que nous venons de faire, ensuite vous pouvez garnir chaque assiette avec un peu de persil haché.

Bon appétit!



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