Recettes Tex-Mex (Recetas de comida Tex-Mex)

Souvent confondue avec la vraie cuisine mexicaine, la cuisine Tex-Mex possède sa propre identité distincte. Cette cuisine du Sud des États-Unis a quand même ses racines dans la vraie cuisine mexicaine, mais elle a évolué dans une direction complètement différente, plus compatible avec les goûts des Américains. Donc, même si ce ne sont pas des recettes mexicaines authentiques, elles valent quand même la peine que l'on s'y arrête un peu vu la popularité de ces recettes ainsi que le fait indéniable que certaines recettes de la cuisine Tex-Mex sont vraiment délicieuses!

Le cuisine Tex-Mex, donc, a commencé avec les premiers colons Mexicains qui s'étaient établis dans le territoire actuel du Texas, ce territoire faisant partie du Mexique à ce moment-là et s'appellait le "Tejas". Mais, comme on sait, le Texas allait aussi se faire coloniser massivement par des colons américains pour ensuite faire sécession du Mexique et se rattacher aux USA quelques années plus tard. À ce moment-là un certain nombre de Mexicains devinrent des citoyens américains et adaptèrent leur cuisine traditionnelle aux nouveaux ingredients qui s'offraient à eux. Une nouvelle culture Texane et du sud des États-Unis était née!