Fajitas de crevettes Tex-Mex (Fajitas de Camarón)

Bien que cette recette de fajitas de crevettes soit bien une délicieuse recette dans le plus pur style Tex-Mex, ce mets ne se retrouvera nulle part au Mexique lui-même! Toute recette de Fajitas est parfaite par définition pour favoriser une plaisante rencontre entre amis ou un repas en famille où vous réunissez tous vos proches autour d'une belle table, avec de la nourriture délicieuse que tout le monde apprécie. Cette recette de Fajitas aussi est relativement facile à faire, en moins de 40 minutes ...



| Pour: 4 convives | Préparation: | Cuisson: | Temps total requis:




Une belle table de fajitas de crevettes

Présenter des fajitas aux crevettes

Ingrédients:

Les Crevettes marinées
• 15 ml. (1 cuillère à soupe) d'huile végétale
• 10 ml. (2 cuillères à café) de sauce au piment fort (Tabasco ou de style Louisiane)
• 5 ml. (1 cuillère à café) de sucre
• 3 gousses d'ail, hachées
• Le zeste râpé de 1 citron vert
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 g. (1/2 cuillère à café) cannelle moulue
• 1 g. (1/2 cuillère à café) poivre de cayenne
• 1 kg. crevettes crues de taille moyenne, décortiquées et déveinées

Haricots sautés
• 1 boîte de 19 onces de haricots pinto cuits, égouttés et rincés
• 15 ml. (1 cuillère à soupe) de beurre
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 gros oignon, haché
• 2 g. (1 cuillère à café) de cumin moulu
• De la coriandre fraîche, hachée finement
• 85 ml. (1/3 tasse) bouillon de poulet liquide

Salsa
• 2 tomates rouges mûres, en petits dés
• 1/2 oignon haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Garnitures
• 1/2 poivron jaune, haché
• 1/2 poivron rouge, haché
• 30 ml. (2 cuillères à soupe) jus de lime
• 1/2 laitue déchiquetée
• 85 ml. (1/4 tasse) crème sûre, ou crème fraîche
• 12 tortillas, diamètre de 15 cm. (6 po.)


Préparation:

Faire mariner les crevettes

1) Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y jouter les crevettes crues et remuez gentiment. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner à la température ambiante pendant 15 minutes.

Faire les haricots frits

2) Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélanger en purée les haricots pinto cuits.

3) Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, y faire revenir l'ail, l'oignon haché, et pendant 2 minutes. Ajouter le cumin et la coriandre fraîche et bien mélanger. Ajouter le bouillon et les haricots en purée et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Garder au chaud.

La Salsa

4) Dans un bol, mélanger les tomates hachées, l'oignon haché et la coriandre fraîche. Réservez.

Préparation de la garniture pour fajitas

5) Faire chauffer une poêle en acier inoxydable à feu moyen-élevé et en premier, y faire cuire les poivrons pendant environ 5 minutes; puis ajouter les crevettes marinées et tout faire cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce que nos crevettes aient une belle couleur rose indiquant qu’elles sont prêtes. Déglacer avec le jus de lime. Retirer du feu.

Placez sur la table, dans des bols individuels décorés, les haricots frits chauds, la salsa, les crevettes préparées, la laitue, la crème sure et les tortillas: chaque invité aura l’occasion de se préparer ses propres fajitas de crevettes…



recettes mexicaines
© 2015 MexicanRecipes.me |    Respect de la vie privée    |     Cliquez le piment rouge pour revenir à la page principale.