Recettes de fruits de mer et de poissons à la manière mexicaine!

En espagnol, on traduit fruit de mer par le mot 'mariscos'; les Espagnols ayant été très près de la mer tout au long de leur histoire, il n'est pas surprenant de constater leur popularité dans les pays latins d'aujourd'hui; et parmis tous ces pays latins le Mexique ne fait pas exception!  Parmi les ingrédients employés au Mexique pour les plats de fruits de mer on y retrouve bien sûr les crevettes et la pieuvre, mais aussi la multitude de poissons qui prolifèrent tout le long de la côte mexicaine.  Chaque état mexicain côtier a ses propres spécialités de la mer; et parmi ceux-ci se démarquent la Basse Californie du Sud et le Veracruz.  Par exemple j'ai eu la chance d'essayer un taco de la Basse Californie du Sud, un taco tout simple avec du poisson et une sauce spéciale avec de la mayonnaise... un vrai délice!




Crevettes à la Diable
Rondelles de Calmar
Crevettes avec chipotle et avocats
Shrimp in Garlic Sauce
Mexican Fish in Adobo
Mexican Paella
Chilies stuffed with Tuna
Crab Legs Chilpachole
Pescado a la Veracruzana
Tamarind Shrimp
Fish with Squash Blossoms
Veracruz Octopus
Seafood Stuffed Chiles
Soup of the Seven Seas
Mexican Style Lobster
Tequila Shrimp

a hot pepper

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