Des recettes d'Albóndigas mexicaines!

Les Albondigas sont des boulettes de viande, de volaille ou de poisson; ce plat est une tradition qui vient d'Espagne. Les espagnols eux-mêmes ont acquis cette tradition culinaire des Arabes qui ont occupé la péninsule ibérique à partir de l'an 798, jusqu'en 1492... et par chance pour nous cette délicieuse tradition a également été exportée au Mexique!

Bon, assez d'histoire pour maintenant, les albondigas sont un autre aspect important de la cuisine mexicaine; elles peuvent être servies comme entrée ou hors d'oeuvre, ou encore en plat principal; en sauce ou tel quel... La chose étrange qui se produit au Mexique concernant les albondigas est que chaque famille ou cuisinier va vous dire qu'il possède "la vraie" recette mexicaine pour les faire; cependant si on compare toutes ces recettes officielles on remarque invariablement qu'elles sont toutes très différentes! La seule certitude alors, est qu'il y a des dizaines de façons de les faire; voici donc les principales recettes mexicaines d'Albondigas...

Ready to bake albondigas





Albóndigas en Salsa Verde
Albóndigas de Saumon
Albóndigas avec sauce Pasilla
Chipotle Albóndigas recipe
Fish Albóndigas
Almond Sauce Albóndigas
Orange Albóndigas
Chicken Albóndigas Soup
Mexican Albondigón
Albóndigas Casserole
Veal Albóndigas in Tomato Sauce
Meatballs With Nopal
Healthy Vegan Albóndigas
Albondigón In Almond Sauce
Tomato Sauce Chicken Albóndigas
Sinaloa Albóndigas





a hot pepper

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