Recettes mexicaines de poulet, et ailes de poulet

La façon mexicaine d'apprêter le poulet...

La relation culinaire entre l'Homme et le Poulet existe depuis la nuit des temps... aux dépens de ce pauvre poulet bien entendu! Tout comme pour à peu près toutes les autres cultures de cette planète, le Mexique n'a évidemment pas échappé au côté pratique et délicieux que cette viande peut apporter à l'alimentation. Seulement à ce point-ci une petite mise au point s'impose: à l'arrivée des Espagnols au Mexique, aucune des civilization précolombiennes n'avaient domestiqué le poulet; cependant elles connaissaient bien la dinde, un animal que l'Europe ne connaissait pas...

Donc suite à l'introduction du poulet dans la longue liste des ingrédients de la cuisine mexicaine, les Mexicains ont créé plusieurs recettes authentiques avec cette signature si indéniablement mexicaine et ont appliqué leur savoir-faire culinaire à cette nouvelle viande désormais à leur disposition. Ça s'est produit il y a plus de 400 ans... ces recettes de poulet sont devenues une part importante de la cuisine d'aujourd'hui.

Voici donc les principales recettes de poulet du Mexique; comme vous êtes à même de le constater il y en a plusieurs...