Quesadillas à la viande (Quesadillas de Carne)

Ces quesadillas sont plus qu'un simple goûter, en fait c'est un délicieux repas simple et peu coûteux à partager en famille ou entre amis. Les quesadillas de viande sont souvent faites avec des tortillas de farine de blé, par opposition aux autres quesadillas mexicaines qui sont faites avec des tortillas de maïs. Il y a plusieurs façons de faire ceci, voici ma recette préférée ...








des quesadillas à la viande

Comment préparer des Quesadillas à la viande

Ingrédients:

* 8 grandes tortillas de farine (environ 25 cm de diamètre)
* 500 g. de fines tranches de bœuf (comme pour la fondue), coupées en lanières de 2 cm.
* 1 oignon, haché
* 2 piments jalapeño, hachés
* 3 tomates moyennes, coupées en morceaux d'un pouce demi
* Fromage cheddar râpé
* 2 avocats
* Crème sure ou crème fraîche
* Sel, poivre, cumin, salsa assaisonnement au moment de servir

Préparation:

1) La première étape consiste à faire chauffer l'huile dans une grande poêle et d'y faire revenir les oignons émincés pendant 2 minutes.

2) Mélanger la viande et les piments avec les oignons et bien mélanger pour que la viande soit bien mélangée aux légumes, seulement les lanières de viande doivent demeurer à plat pour bien aller dans nos quesadillas. Assaisonner avec le sel, le poivre et les autres épices de la liste.

3) Une fois que la viande est bien cuite, vérifiez l'assaisonnement et ajouter des épices si nécessaire. Ajouter les tomates coupées en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuites. Ne pas trop cuire afin que les tomates ne deviennent pas trop liquides.

4) Enlevez la poêle du feu et nous commencerons à préparer les quesadillas; mettre un peu de viande sur une moitié de la tortilla, puis une bonne quantité de fromage râpé pour ensuite replier la deuxième moitié de la quesadilla sur la première, prenant le contenu en sandwich.

5) Maintenant qu'ils sont tous prêts, nous allons les faire frire dans une grande poêle, si possible 2 par 2, en pressant dessus gentiment pour les rendre le plus plates que possible. Je voudrais les faire cuire avec un peu d'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils grillent doucement.

6) Une fois bien dorées des deux côtés, servir avec une purée d'avocats coupés répartis sur le dessus et un peu de crème sure ou crème fraîche à côté ...




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