La façon mexicaine de préparer le riz (arroz mexicano)

La plupart des recettes de mets mexicains sont encores plus appréciées lorsque servies accompagnées par un bon riz mexicain! Dans les restaurants mexicains à l'extérieur du Mexique, on y sert souvent ce riz de couleur orangée, vous le retrouverez sous la section "Arroz Rojo" ou Riz Rouge de cette page. Bien sûr, le arroz rojo se retrouve aussi fréquemment au Mexique, mais on y ajoute plusieurs légumes et piments forts; et cette façon d'apprêter le riz n'est certainement pas l'unique recette pour faire du riz à la mexicaine! Voici donc les recettes principales de riz que j'ai rencontrées dans mes recherches sur l'internet et ailleurs, pour accompagner vos plats mexicains...



Arroz Rojo (Ce riz mexicain orange...)
Riz à la lime et à la coriandre
Le Riz Vert Poblano
Le riz aux haricots noirs
La Morisqueta Michoacán
Riz au poulet à la façon mexicaine
Riz aux tomates et crevettes
Riz au huitlacoche
Riz aux palourdes et aux seiches
Morisqueta from Michoacan


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