Salade d'avocats et tomates (ensalada de aguacate y jitomate)

Une rafraîchissante salade de style mexicain qui profite du goût unique de l'avocat mélangé avec des tomates et du jus de citron. Dans cette recette, je vous suggère les oignons et les tomates soient légèrement rôtis; pas tout le monde aime le goût des oignons crus, mais ceci est facultatif et ces ingrédients peuvent être utilisés crus dans cette salade.



| Donne: 6 portions | Préparation: | Cuisson: | Temps total: | | par:




salade Avocats et tomates

La salade mexicaine aux avocats et tomates

Ingrédients:

* 3 avocats mûrs
* 1 petite laitue romaine
* 2 tomates rouges mûres, hachées grossièrement,
* 1 petite tomate, en tranches
* 1 gros oignon rouge haché
* Le jus de 2 citrons
* 1 botte de feuilles et tiges de coriandre fraîche
* Sel et poivre, à votre goût
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à café de paprika

Preparation:

1) Couper la coriandre finement, puis l'oignon et les tomates; tout mettre dans une casserole avec le paprika et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les tomates aient fondu légèrement, mais les oignons doivent toujours demeurer croustillants.

2) Verser ces légumes que nous avons préparés plus tôt dans un bol et réfrigérer pendant que nous irons de l'avant avec les étapes suivantes.

3) Lavez la laitue, puis la hacher finement. Coupez la peau avocats, peler et couper les avocats en petits cubes. Mettez les cubes d'avocat et la laitue dans le bol que vous allez utiliser pour servir cette salade en y verser immédiatement le jus de citron et l'huile d'olive, mélanger délicatement. Assaisonner avec le sel et du poivre.

4) Verser les tomates et les oignons et mélanger délicatement.

Au moment de servir cette salade d'avocat, placez des feuilles de laitue au fond de chaque plat, poser une tranche de tomate à plat par dessus puis garnir avec la salade d'avocat et de tomates que nous venons de faire.