Recette de la salade de Chapultepec (Ensalada Chapultepec)

La salade de Chapultepec est une entrée délicieuse et rafraîchissante pour une salade de la petite ville du même nom, située près de la ville de Mexico. Elle est basée sur quelques fruits tropicaux... C'est une recette mexicaine bien sûr, une salade très saine et nutritive; voici les quelques étapes simples pour faire cette salade ...



| Donne: 4 portions | Préparation: | Réfrigeration: | Temps total: |





La salade mexicaine aux kakis, dattes et avocats

Ingrédients:

* 500 g (1 lb) ananas frais, pelé, tranché en dés
* 2 tasses de dattes consciencieusement dénoyautées et hachées
* 2 kakis bien mûrs, nettoyés et coupé en dés
* Quatre feuilles de laitue
* 5 cuillères à soupe d'huile
* 2 avocats mûrs
* 4 cuillères à soupe de sirop de grenadine
* 3 cuillères à soupe de jus de citron
* 3 cuillères à soupe de vinaigre
* Pincée de poivre
* Une pincée de sel

Préparation:

1) Pour faire cette salade Chapultepec, la première chose que nous faisons est de placer les morceaux d'ananas sur une assiette puis verser un peu de sirop de grenadine sur ceux-ci; réfrigérer pendant 20 minutes.

2) Pendant ce temps, peler puis couper les avocats en dés, et versez immédiatement le jus de citron sur eux, puis mettre de côté. Couper les kakis, ou les couper en petits quartiers

3) Maintenant, nous nous tournons vers la vinaigrette, que nous allons préparer en mélangeant le vinaigre, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

Enfin, quand il est temps de servir votre salade de Chapultepec, d'abord mettre les feuilles de laitue à plat sur l'assiette, puis sur la laitue y disposer les tranches d'ananas, puis dessus les avocats et les kakis en dés. Saupoudrer les dates en dés sur le tout; puis verser la vinaigrette; on peut aussi hacher la laitue et la mélanger à la salade.