Salsa à l'avocat (salsa de aguacate)

Une diversion parfois bienvenue de la guacamole, cette salsa d'avocat est une délicieuse salsa verte qui a sa touche de piquant et qui ne manque pas d'originalité qui saura agrémenter vos plats mexicains des tacos jusqu'à la Carne Asada. Pour rendre cette salsa plus crémeuse, vous pouvez ajouter un avocat de plus dans cette recette. Veuillez noter que cette salsa n'est pas du tout considérée comme une variante de la guacamole, ces deux salsas sont des choses complètement distinctes ...



| Pour: 4-5 personnes | Préparation: | Cuisson: | Temps total: | | par:



Recette de la salsa aux avocats

Ingrédients, pour 5 personnes:

* 1 gros avocat mature
* 5 tomates vertes (tomatillos), épluchées
* 3 piments serrano
* 1 gousse d'ail
* 1 tasse d'eau
* 1 cuillère à thé de sel
* 1 cuillère à table de vinaigre blanc
* 1 cuillère à table de jus de citron
* 2 Oignons, pelés et en quartiers
* Coriandre fraîche, quantité selon votre goût, hachée

Préparation:

1) Tout d'abord, placer les tomates vertes, les piments serrano, les oignons et l'ail sur une plaque allant au four et faire rôtir le tout au four jusqu'à ce que tout soit bien grillé mais pas carbonisé.

2) Alors que les tomatillos et les poivrons sont à rôtir, peler votre avocat et en mettre la chair d'avocat dans le bol de votre mixeur; aussi y verser le vinaigre, le jus de citron, mettre la moitié de la coriandre que vous préparée, l'eau et le sel. Vous pouvez commencer à mélanger grossièrement ces ingrédients tandis que les autres sont torréfaction.

3) Une fois les poivrons, tomatillos, oignons et l'ail sont grillées, les mettre avec les autres ingrédients au mélangeur et mélanger jusqu'à obtention d'une sauce homogène et liquide. Verser le mélange dans un bol.

4) En option, vous pouvez hacher finement l'autre moitié d'un oignon et le mélanger cru à la salsa, ajouter l'autre moitié de la coriandre hachée et mélanger le tout.

Sans plus tarder, servez votre salsa d'avocat à vos invités ...




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