Tostadas avec crevettes et calmars

Une délicieuse idée de tostada, aux fruits de mer, une entrée mexicaine pour commencer un bon repas plus élaboré, ou même un repas léger rapide autour de la piscine. Très faciles à faire, ces tostadas peuvent être personnalisées de différentes façons, et avec les fruits de mer vous pouvez créer des arrangements de tostadas vraiment spectaculaires.




Tostadas avec fruits de mer

Ingredients for 5-6 guests:

* 10 tostadas (ou faire votre propre à partir de tortillas de maïs)
* 2 avocats bien mûrs
* 1 laitue
* 1 oignon, coupé en quartiers
* 500 g [1 lb.] crevettes cuites et décortiquées
* 750 g [1 et 1/2 lb] petits calmars entiers, nettoyés, avec des tentacules
* Le jus de 1 orange
* Le jus de 1 limette
* 2 piments serrano
* 1 bouquet de coriandre fraîche
* 4 feuilles de laurier séchées et hoja Santa laisse
* sel

Preparation:

1. Couper les calmars en rondelles corps. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante. Ajouter l'oignon, feuilles de laurier et hoja de Santa à l'eau. Faire bouillir pendant 5 minutes. Égoutter et passer sous l'eau froide pour les refroidir.

2. Dans un grand bol, mélangez les calmars, les crevettes, le jus d'orange et le citron. Assaisonner avec le sel. Ajouter les pients, très finement coupés en fines lanières, et la coriandre fraîche hachée.

3. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, ce plat est censé être servi à la température ambiante ... Pendant ce temps, déchiqueter la laitue en fines lanières. Dans un plat, écraser les avocats avec un peu de sel avec le dos d'une fourchette. Sur chaque tostada, étendre un peu de purée d'avocat, quelques tranches de laitue, la salade et garnir de la préparation de fruits de mer.

C'est tout ... vos tostadas aux crevettes et calmars sont prêts à manger ...



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