Les chimichangas végétariennes (Chimichangas vegetarianas)

La Chimichanga est considérée par beaucoup comme étant un type de plat en elle-même; mais elle fait partie de la grande famille des burritos. Considérée comme une recette mexicaine, l'origine de ce plat l'associe plus à la cuisine Tex-Mex, étant donné qu'elle a été inventée aux Etats-Unis, mais par était un cuisinier qui était bien mexicain (!); et tout comme de nombreuses recettes Tex-Mex la chimichanga est maintenant connue et appréciée des deux côtés de la frontière américaine et bien au-dela.



| Pour: 12 chimichangas | Préparation: | Cuisson: | Temps total requis:




chimichanga

Recette pour la chimichanga végétarienne

Ingrédients:

• 12 tortillas de farine
• fraîchement râpé fromage Monterey Jack,
• 1 tasse de haricots frits, noirs
• 2 tomates rouges bien mûres, en dés,
• 1 piment chipotle ou 2 pour plus de piquant (coupés de petits morceaux),
• 1 oignon, haché
• huile de canola que vous allez utiliser pour faire frire la nourriture
• Sel, poivre du moulin, à votre goût.
• salsa rouge, en quantité suffisante pour vos invités
• Vous pouvez servir avec de la crème sure aussi à côté ...


Préparation:

1. Verser trois cuillères à soupe d'huile dans votre poêle préférée; faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit prête, y ajouter les morceaux d'oignons, puis ajouter la tomate; faire frire jusqu'à ce que les oignons soient dorés

2. Ajouter le sel et le poivre à votre goût, et réduire réglage de chaleur de telle sorte que vous fassiez mijoter quelque peu.

3. Dans un autre bol, mélanger les haricots (déjà cuits), le fromage râpé et les chipotle

4. Pour remplir les chimichangas, réparties deux cuillères à soupe du mélange dans tous les tortillas de farine.

5. Pliez-les soigneusement, utiliser des cure-dents pour s'assurer que les chimichangas tiennent bien ensemble sans se défaire pendant la friture.

6. Faites-les frire dans l'huile de canola bien chaude; pas plus que deux à la fois. Comme elles vont frire dans l'huile,retournez-lez quelques fois délicatement de sorte que chaque côté soit frit uniformément

7. Servez-les sur un plat de service décoré, avec des tranches de tomate ou de la salsa rouge sur le dessus, avec du riz mexicain et de la salade. Vous pouvez également les faire gratiner au four pour une saveur différente si vous le souhaitez ...


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