Les Churros, de la manière mexicaine (churros mexicanos)

Les churros sont un dessert à pâte semblable à celle de ces beignets qui a été créée en Espagne. Les Churros sont donc ces beignets allongés, comme on peut le voir sur la photo de droite. Bien que la recette est traditionnelle de l'Espagne, ce dessert a sa place ici, dans ce site sur les recettes mexicaines vu que ce type de dessert est très souvent trouvé au Mexique et en amérique centrale. Ces pâtisseries peuvent être un pur délice lorsque trempées dans du chocolat chaud et sont souvent mangées le dimanche pour le déjeuner. Les churros sont faciles à faire et, une fois frits ils restent frais pendant quelques jours mais naturellement ils sont à leur meilleur quand ils viennent de sortir de la poêle ...




Comment faire les churros:




des churros
Ingrédients:

* 4 tasses d'eau
* 500 g. Farine blanche (4 tasses approximativement)
* Poudre à pâte: 2 cuillères à soupe
* Sucre: 5 cuillères à soupe
* 1 cuillère à café de sel
* 4-5 tasses d'huile de canola fraîche pour la friture


Préparation:

* Mélanger la farine avec la poudre à pâte et passer la farine à travers une passoire pour se débarrasser des gros morceaux.
* Sur une surface suffisamment grande, façonner votre farine en fontaine avec un lac au milieu;
* Faire chauffer l'eau mélangée avec du sel dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud;
* Quand l'eau salée est chaude, versez-le dans le lac que nous avons au milieu de notre farine et, avec les mains très propres, d'abord mélanger puis pétrir pendant environ 10 minutes
* Quand la texture de cette pâte devient homogène la pousser dans la poche à douille droite avec la buse traditionnelle de l'étoile à 5 pointes.
* Verser l'huile dans une grande poêle à frire, ou utiliser de préférence une friteuse et quand l'huile atteint la température idéale pour la friture couper des morceaux longeur égales de pâte en pressant la poche de pâte, forçant la pâte à travers la douille directement dans l'huile
* Dans une grosse poêle ou friteuse vous pouvez faire cuire 4-5 churros à la fois.
* Lorsque la pâte est bien dorée, retournez-les pour frire pendant une minute supplémentaire.
* Les retirer de l'huile chaude et laissez-les s'égoutter sur une feuille d'essuie-tout ou sur un plateau
* Saupoudrer de sucre granulé pour plus de goût et le style vraiment traditionnel ...

Profitez de ce dessert hispanique classique!



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