Recette de base pour les quesadillas mexicaines

S'il y a un plat mexicain typique auquel personne ne peut résister, ce serait certainement les quesadillas à servir entrée ou comme collation. Ne laissez pas la simplicité apparente de ce repas se jouer de vous: il s'agit d'une création exquise des Amériques, toute simple, préparé avec trois ingrédients de base: fromage, tortillas mexicaines et parfois piments jalapeños. Les Quesadillas peuvent être préparées de différentes façons, ce qui fait de cette recette présentée ici une méthode mexicaine de base.

plate of quesadillas



Recette pour les quesadillas mexicaines:




Ingrédients:

14 tortillas de maïs mexicains fraîchement préparés
1 tasse de fromage Monterey Jack râpé (ou cheddar orange pour une présentation différente)
3 Piments jalapeños, épépinés et coupés en lanières
Sel, à votre goût
Assez d'huile de canola, ce qui vous allez utiliser pour faire frire les quesadillas



Préparation:

Recouvrez les tortillas d'un linge humide. Mélanger le fromage râpé avec les lanières de piment dans un bol et assaisonner avec sel et poivre au goût. Réservez pour plus tard.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Mettre une tortilla à plat sur une assiette et étendre une cuillère à soupe ou deux de la farce au milieu, sans que la nourriture ne se rende jusqu'aux côtés.

Plier la tortilla en deux et coller les extrémités pour sceller, en appuyant bien. Faire frire les deux côtés de la tortilla pliée dans l'huile jusqu'à ce qu'elle aie une belle couleur brun grillé, ou quelques minutes de chaque côté. Enlevez-les de la poêle et laissez-les sécher sur le tissu cuisine. Servez-les bien chaudes avec une salade, sauce au piment fort et guacamole.

Concernant les quesadillas ...

Vous pouvez modifier à l'infini les garnitures de vos quesadilles à partir de restes de haricots frits avec piments, saucisses déjà cuites avec des oignons, du poulet, ou ce que vous pouvez trouver dans une cuisine!





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