Les meilleures recettes de Tostadas du Mexique

a mexican chicken tostada

Manger une tostada avec élégance va vous demander un certain niveau de pratique, mais bon, nous croyons que l'effort en vaudra la peine! Les tostadas sont tout simplement des tortillas frites au point de les rendre croustillantes que l'on garnira par une infinie variété d'ingrédients. On peut les garnir de viande, de poulet, de crevettes ou de ce que vous voudrez!

Dans la cuisine mexicaine on appelle tostada une tortilla de maïs que l'on aura frite dans l'huile pendant suffisamment de temps pour que celle-ci devienne croustillante et dure. On peut aussi les acheter déjà frites pour se faciliter la vie, dans tout magasin de produits latins. Typiquement, on commence par tartiner sur la tostada une pâte de fèves écrasées, que nous garnirons ensuite de viande, salsa, pour terminer ensuite par des légumes frais comme de la salade, tomates ou tranches d'avocats; ça c'est la base mais on peut varier ce principe à l'infini avec des piments ou autres garnitures marinées, de la crème sûre, du fromage émietté etc... Les tostadas sont aussi souvent servies comme accompagnement aux soupes ou autres mets mexicains.

Dans cette section nous vous présenterons des idées pour préparer les tostadas, selon des méthodes qui viennent directement du Mexique; mais que ça ne vous empêche pas d'expérimenter et de créer vos propres recettes!





Tostadas au Poulet
Tostadas aux Fruits de Mer
Tostadas de Mole Verde
Tostadas de Salpicón
Oaxaca Tostadas
Garnachas Poblanas
Breakfast Tostadas
Beef Leg Tostadas
Shrimp in Escabeche Tostadas





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