Tacos de Pollo (Les Tacos de poulet)

C'est ici que commence notre exploration du taco mexicain... le taco de poulet au Mexique est vraiment un plat tout simple et rafraîchissant, servi le midi ou comme remède à une faim soudaine. On le prépare avec ce qui nous tombe sous la main ou encore on peut en faire un plat plus élaboré en y ajoutant plus d'ingrédients (salsa, avocats, etc...); il y a des centaines de façons d'apprêter ce Taco!





Tacos de pollo plate

Recette pour des tacos au poulet
(Tacos de pollo):

Ingredients:

*12 tortillas de maïs
* 500 gr. [1 lb.] de poitrines ou de haut de cuisses de poulet, désossées
* 1 avocat
* 4 tomates rouges
* 1 oignon blanc,
* 2 red onions
* 3 limettes
* 1 laitue
* 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
* 3 Tablespoon of extra-virgin olive oil
* 2 piments serranos ou jalapeños (ou plus pour plus épicé)
* Du fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack)
* salt, pepper


Preparation:

Faire blanchir les piments dans de l'eau bouillante pour les attendrir, quelques instants jusqu'à ce qu'ils deviennent plus mous
Dans cette même eau bouillante, faire bouillir 3 des tomates pendant 30 secondes, ce qui facilitera grandement l'épluchage!
Maintenant épluchez les tomates, jetez les graines, et les couper en dés; mélangez les tomates avec les oignons coupés finement en dés, les piments hachés ainsi que la coriandre fraîche.
Assaisonnez, à votre goût.
Pelez et hachez l'oignon rouge, coupez la tomate qui reste en dés et réservez le tout
Faire chauffez de l'huile dans une poêle et y faire cuire le poulet, que vous trancherez en lanières une fois cuit.
Coupez l'avocat en dés, et aspergez du jus de 1 limette, ce qui ralentira l'oxydation de l'avocat suffisamment;
Assaisonnez le poulet,
Maintenant le moment tant attendu, nous préparons les tacos individuels, y placer premièrement la salsa de tomate, quelques lanières de poulet ainsi qu'un peu d'oignons, d'avocats et de tomates en dés.

Disposez sur le tout du fromage râpé, si vous le désirez...

Buen provecho!



Notre page sur notre politique de respect de la vie privée. Cliquez sur le piment de droite pour revenir à la page principale de ce site.

a hot pepper